Obrigado por visitar Nature.com.A versão do navegador que você está usando tem suporte CSS limitado.Para obter a melhor experiência, recomendamos que você use um navegador atualizado (ou desative o Modo de compatibilidade no Internet Explorer).Enquanto isso, para garantir o suporte contínuo, renderizaremos o site sem estilos e JavaScript.
Neste estudo, filmes biodegradáveis foram desenvolvidos à base de quitosana (CH) enriquecido com óleo essencial de tomilho (TEO) com vários aditivos, incluindo óxido de zinco (ZnO), polietilenoglicol (PEG), nanoargila (NC) e cálcio.Cloreto (CaCl2) e caracterizar a qualidade pós-colheita da couve refrigerada.Os resultados mostram que a incorporação de ZnO/PEG/NC/CaCl2 em filmes à base de CH reduz significativamente a taxa de transmissão de vapor de água, aumenta a resistência à tração e é solúvel em água e biodegradável por natureza.Além disso, os filmes à base de CH-TEO combinados com ZnO/PEG/NC/CaCl2 foram significativamente eficazes na redução da perda de peso fisiológico, manutenção dos sólidos solúveis totais, acidez titulável e manutenção do teor de clorofila, e apresentaram menor a*, inibindo o crescimento microbiano., a aparência e as qualidades organolépticas do repolho são preservadas por 24 dias em comparação com o PEBD e outros filmes biodegradáveis.Nossos resultados mostram que os filmes à base de CH enriquecidos com TEO e aditivos como ZnO/CaCl2/NC/PEG são uma alternativa sustentável, ambientalmente correta e eficaz para preservar a vida útil de repolhos quando refrigerados.
Os materiais de embalagem poliméricos sintéticos derivados do petróleo são usados há muito tempo na indústria de alimentos para garantir a qualidade e a segurança de vários produtos alimentícios.As vantagens de tais materiais tradicionais são evidentes devido à facilidade de produção, baixo custo e excelentes propriedades de barreira.No entanto, o uso e o descarte maciço dessas substâncias não degradáveis inevitavelmente exacerbarão uma crise de poluição ambiental cada vez mais grave.Neste caso, o desenvolvimento de materiais de embalagem naturais de proteção ambiental tem sido rápido nos últimos anos.Esses novos filmes são atóxicos, biodegradáveis, sustentáveis e biocompatíveis1.Além de atóxicos e biocompatíveis, esses filmes à base de biopolímeros naturais podem carregar antioxidantes e, portanto, não causam nenhuma contaminação natural dos alimentos, incluindo lixiviação de aditivos como ftalatos.Portanto, esses substratos podem ser usados como uma alternativa viável aos plásticos tradicionais à base de petróleo, pois possuem funcionalidades semelhantes em embalagens de alimentos3.Hoje, biopolímeros derivados de proteínas, lipídios e polissacarídeos foram desenvolvidos com sucesso, que são uma série de novos materiais de embalagem ecologicamente corretos.A quitosana (CH) é amplamente utilizada em embalagens de alimentos, incluindo polissacarídeos como celulose e amido, devido à sua fácil capacidade de formação de filme, biodegradabilidade, melhor impermeabilidade ao oxigênio e ao vapor de água e boa classe de resistência mecânica de macromoléculas naturais comuns.,5.No entanto, o baixo potencial antioxidante e antibacteriano dos filmes de CH, que são critérios-chave para filmes de embalagem de alimentos ativos, limita seu potencial6, de modo que moléculas adicionais foram incorporadas aos filmes de CH para criar novas espécies com aplicabilidade apropriada.
Os óleos essenciais derivados de plantas podem ser incorporados em filmes de biopolímeros e podem conferir propriedades antioxidantes ou antibacterianas aos sistemas de embalagem, o que é útil para prolongar a vida útil dos alimentos.O óleo essencial de tomilho é de longe o óleo essencial mais estudado e utilizado devido às suas propriedades antibacterianas, anti-inflamatórias e antifúngicas.De acordo com a composição do óleo essencial, vários quimiotipos de tomilho foram identificados, incluindo timol (23-60%), p-cimol (8-44%), gama-terpineno (18-50%), linalol (3-4% ).%) e carvacrol (2-8%)9, no entanto, o timol tem o efeito antibacteriano mais forte devido ao conteúdo de fenóis nele10.Infelizmente, a inclusão de óleos essenciais de plantas ou seus ingredientes ativos em matrizes de biopolímeros reduz significativamente a resistência mecânica dos filmes de biocompósitos obtidos11,12.Isso significa que materiais de embalagem e filmes plastificados contendo óleos essenciais de plantas devem ser submetidos a um tratamento de endurecimento adicional para melhorar as propriedades mecânicas de suas embalagens de alimentos.
Horário da postagem: 25 de outubro de 2022