Com suas delicadas flores de açúcar, videiras de glacê intrincadas e babados esvoaçantes, um bolo de casamento pode se tornar uma obra de arte. Se você perguntasse aos artistas que criarem essas obras -primas qual é o seu meio favorito, eles provavelmente dariam a mesma resposta: Fondant.
O fondant é uma cobertura comestível que pode ser aplicada a um bolo ou usada para esculpir flores tridimensionais e outros detalhes. É feito de açúcar, água de açúcar, xarope de milho e, às vezes, gelatina ou amido de milho.
O fondant não é sedoso e cremoso como creme de manteiga, mas tem uma textura mais espessa, quase semelhante a barro. Fudge não é lançado com uma faca, mas precisa ser lançado primeiro e depois pode ser moldado. A maleabilidade do fondant permite que confeiteiros e padeiros criem muitas formas e padrões delicados.
O fondant endurece, o que significa que pode suportar altas temperaturas, pode manter sua forma por um longo tempo e é difícil derreter em altas temperaturas. Se um bolo de fondant for usado no verão, ele não derreterá quando deixado por várias horas, tão fondant também é ótimo para transportar.
Se você deseja que seu bolo ou sobremesa tenha uma forma única, seja esculpida ou decorada com flores de açúcar ou outros desenhos tridimensionais, o fondant pode ser uma parte essencial do design. Isso também se aplica a casamentos ao ar livre: se o seu bolo será exposto ao clima por várias horas, o revestimento de fondant impedirá que ele caísse ou deformação até que o bolo grande seja cortado. É por isso que o fondant está se tornando cada vez mais popular na indústria de alimentos.
Tempo de postagem: set-02-2022